Ensaladay papas con mojo completan un menú marcado por la calidad de la materia prima. Mi Mar Aeropuerto (Dirección: C/ Las Majoreras, 51 –Carrizal de Ingenio-; Tel: (+34) 928 124 768). Las
Costillascon Papas y Piña y Escaldón de Gofio - Recetas Canarias | 4 | Dificultad: fá Papascon costilla y piña - Karlos Arguiñano Este plato de papas con costilla y piña es tradicional de la cocina canaria. Debemos recordar que en Canarias las patatas se conocen como "papas" y la palabra "piña" no hace referencia a la fruta tropical, sino a la mazorca de maíz, ya que la palabra "maíz" no se utiliza en las islas. Papascon costillas y piñas. Garbanzas canarias. Pescado encebollado. Caldo de papas. Viejas guisadas. Gofio con leche. Caldo de pescado. En nuestro recetario hay platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar Potajede berros (el auténtico de La Gomera) piña millo (mazorca de maíz) • costillas saladas (en remojo desde la noche anterior) • berros • pimiento • bubango mediano (calabacín) • calabaza • judías pintas cocidas • aceite de oliva. 60 Ponemosen el vaso 350 gr del caldo reservado y el gofio. Mezclamos 1 min/vel 3. Vertemos en un bol y reservamos. Ponemos 1-2 cucharadas de mojo de cilantro sobre el escaldón y decoramos con la cebolla roja cortada en gajos. Sirva junto con la papas, las piñas y las costillas regadas con el mojo de cilantro. Puedesencontrar otras muchas recetas en mi blog www.lacocinadeyaiza.comTambién puedes seguirme en facebook:Pelamoslas papas y hacemos un buen mojo de cilantro. Cuando ya tengamos las papas peladas, con una espumadera ponemos las costillas sobre las piñas y ponemos las papas al fondo del caldero, para que sepwtRJP.